Que seraient l’été et les vacances sans salades grecques, salades de pâtes et autres quiches provençales ? Comme moi, vous aimez peut-être ajouter, dans tous ces plats, de la feta, de la mozzarella et d’autres fromages aux sonorités méditerranéennes, comme le halloumi.
\n\n\n\nMais alors que l’été arrive et que l’on est enceinte, on ne sait parfois plus quels fromages sont autorisés et lesquels sont interdits – pour mémoire, nous vous avions déjà proposé un article sur le sujet. Cette fois, on s’intéresse à la feta.
\n\n\n\nPeut-on mettre dans la feta dans les salades ? Dans les pâtes ? Existe-t-il des recettes originales avec de la feta, autre que la salade grecque ? Restez là, on vous dit tout 😉
\n\n\n\nLa feta est un fromage doux et léger, au lait de brebis, parfois mélangé à du lait de chèvre. À l’origine, ce fromage provient de Grèce, mais il aurait été baptisé par les Italiens. Aujourd’hui, le nom fêta bénéficie d’une AOP, doublée d’une IGP.
\n\n\n\nTraditionnellement, la fêta est produite à partir de lait cru. Le lait est d’abord chauffé, puis on le laisse cailler, avant de le couper et de l’égoutter. Après séchage, il est structuré en rectangles, puis mis à maturer dans de la saumure. Cette recette est encore respectée par les producteurs les plus conservateurs et les plus engagés.
\n\n\n\nLorsque l’on voit de la feta pas chère en supermarché, il peut s’agir de feta traditionnelle ou d’une feta industrielle, fabriquée avec du lait pasteurisé. Certaines marques proposent également du fromage frais de brebis semblable à de la feta, à base de lait pasteurisé et de yaourt.
\n\n\n\nEntre feta AOP traditionnelle et fêta industrielle, les différences sont nombreuses. La première est faite de manière artisanale, avec du lait cru de brebis et, parfois, moins de 30% de lait de chèvre. La seconde est produite en usine, en respectant des processus de stérilisation, pasteurisation, etc.
\n\n\n\nLorsqu’elle contient uniquement du lait de brebis et de la saumure, la fêta est riche en calcium, en protéines, en sodium, en vitamines A et B. En revanche, elle est très peu calorique. Les fromages frais de brebis peuvent, eux, apporter moins de bienfaits au corps. Mais ils demeurent d’excellentes sources de calcium et de protéine.
\n\n\n\nLe principal risque à manger de la feta pendant une grossesse, c’est la listériose. Il s’agit d’un mot que vous voyez souvent sur lafraise.app, car cette maladie est particulièrement dangereuse pour les femmes enceintes. La listéria est une bactérie présente dans la nourriture et capable d’affaiblir les futures mamans, d’aggraver certains maux de grossesse, d’entraîner des complications pour l’accouchement…
\n\n\n\nIl n’est pas très compliqué d’éviter l’ennemie listéria. Il suffit de s’abstenir complètement de consommer des produits crus et de choisir des produits laitiers pasteurisés. Concernant la feta, si elle est fabriquée à partir de lait pasteurisé et achetée sous-vide au rayon « Fromages » du supermarché, elle entraîne peu de risques de contamination.
\n\n\n\nIl faut aussi rappeler que, malgré son faible apport calorique, la fêta reste un fromage. Il faut donc en consommer avec modération quand on est enceinte, afin d’éviter de prendre trop de poids. Une autre raison de modérer sa consommation de feta et de ne pas en manger tous les jours, c’est à cause de sa teneur en vitamine B. Lorsqu’une femme enceinte ingère trop de vitamine B, la bonne formation du fœtus peut être impactée.
\n\n\n\nAprès les questions de la pasteurisation et de la modération, qu’en est-il de la conservation ? Eh bien, une feta entamée doit être consommée sous trois jours si l’on veut éviter les bactéries. Elle doit, en outre, avoir été conservée au réfrigérateur.
\n\n\n\nSi vous nous suivez régulièrement, vous avez déjà toutes les infos concernant la mozzarella. Ce délicieux fromage italien ressemble assez à la feta. L’un comme l’autre peuvent être dégustés sans crainte à partir du moment où l’on a bien vérifié qu’ils étaient pasteurisés et conservés dans de bonnes conditions. La tomate mozza enceinte, c’est donc possible 😊
\n\n\n\nPour le fromage halloumi, à base de lait de brebis et chèvre comme la fêta, la règle reste la même. Au lait pasteurisé, c’est ok. Si rien n’est précisé, c’est niet.
\n\n\n\nVous avez l’habitude de mettre du fromage de chèvre sur vos pizzas, dans vos salades ou dans vos apéros ? Là, c’est plus délicat. Vous devez vérifier que le lait utilisé pour le fromage a été pasteurisé et qu’il ne s’agit pas de lait cru. Vous devez également éviter les croûtes, type croûte fleurie. Ce sont de véritables nids à bactérie. Autrement dit, le chèvre frais bien blanc et sous-vide, la bûche de chèvre et la tomme pasteurisée peuvent être autorisés ; pour le cabécou et les autres crottins de chèvre, c’est une interdiction qui s’applique.
\n\n\n\nTout le monde connaît la salade grecque, à base de feta, concombres, tomates, poivrons, oignons rouges et huile d’olive. Pour varier les plaisirs, voici d’autres idées de recettes pour cuisiner avec de la feta.
\n\n\n\nQuand les beaux jours sont là, on se régale tous d’un melon bien sucré ou d’une pastèque juteuse. Que diriez-vous d’utiliser ces fruits d’été pour concocter des salades ultra-simples ? Prenez une pastèque ou un melon. Coupez-le en deux, retirez les graines et détaillez en gros dés. Puis détaillez des dés de feta. Avec un filet d’huile d’olive et quelques gouttes de jus de citron, ce simple mélange sera délicieux. En fonction de vos goûts, vous pouvez personnaliser votre salade sucrée / salée à la feta avec des olives, du poisson, des noix, des graines…
\n\n\n\nPour cette recette, il faut :
\n\n\n\nD’abord, rincez les courgettes et épluchez-les. Coupez-les en petits morceaux, puis faites-les cuire dans une poêle, avec un filet d’huile d’olive et une gousse d’ail si vous avez.
\n\n\n\nPendant que les courgettes cuisent, déposez votre pâte feuilletée dans un moule à quiche. Puis préparez votre appareil, en battant, dans un saladier, six œufs entiers, avec un peu de crème fraîche (personnellement, j’utilise de la crème semi-épaisse) et une généreuse poignée d’emmental râpé. D’autre part, découpez la fêta en dés.
\n\n\n\nUne fois les courgettes cuites, versez-les sur la pâte. Puis versez l’appareil œuf-crème-fromage et parsemez de dés de feta. Envoyez au four à 180°C pour 30 à 40 minutes. Avant d’éteindre le four, vérifiez que votre quiche à la courgette et fêta est bien cuite et bien dorée.
\n\n\n\nPour réduire les risques d’être contaminée par la listéria, il suffit de limiter sa consommation de produits laitiers, de charcuterie et de poisson cru. Avec une tarte toute simple aux légumes et à la feta, sans œuf et sans crème, on prend donc peu de risques.
\n\n\n\nUtilisez des légumes d’été, comme des courgettes, des aubergines, des tomates, des poivrons… Rincez, épluchez, détaillez, et faites revenir à la poêle dans de l’huile d’olive. Sur une pâte brisée ou feuilletée que vous aurez préalablement étalée dans un plat à tarte et fait précuire une dizaine de minutes au four, renversez tous vos petits légumes. Parsemez le dessus de feta émiettée. Terminez avec une cuisson au four, une trentaine de minutes à 180°C.
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\n\n\n\nAvant de répondre à la question posée, il est important de rappeler les bienfaits de l’ail des ours. Cette plante est connue pour être un excellent antioxydant. Elle contient également des propriétés antibactériennes, antifongiques et antivirales. De plus, elle possède des vertus anti-inflammatoires et anticoagulantes. Enfin, elle est également connue pour ses propriétés dépuratives.
\n\n\n\nMême si l’ail des ours est une plante très bénéfique pour la santé, elle peut également engendrer des risques pour les femmes enceintes. En effet, cette plante contient des composants qui peuvent provoquer des contractions utérines et donc, entraîner une fausse couche. De plus, l’ail des ours peut également entraîner des troubles digestifs comme des nausées ou des vomissements, des maux de tête ou des vertiges.
\n\n\n\nSi vous êtes enceinte et que vous souhaitez consommer de l’ail des ours, il est important de prendre certaines précautions. Tout d’abord, il est recommandé de limiter sa consommation à une petite quantité. Veillez à ne pas dépasser une ou deux feuilles par jour. Il est également conseillé de ne pas consommer de l’ail des ours cru. Cela peut augmenter les risques de contamination par des bactéries. Enfin, il est important de demander l’avis de votre médecin avant de consommer de l’ail des ours pendant la grossesse.
\n\n\n\nSi vous êtes enceinte et que vous ne souhaitez pas prendre de risques, il existe des alternatives. Par exemple, vous pouvez utiliser du persil, de la ciboulette ou encore de l’estragon pour apporter de la saveur à vos plats. Ces herbes aromatiques sont sans danger pour les femmes enceintes et peuvent être utilisées en grande quantité sans risque pour la santé. Pensez simplement à toujours bien les laver.
\n\n\n\nL’ail des ours est une plante très bénéfique pour la santé. Cependant, cette plante peut engendrer des risques pour les femmes enceintes. Si vous êtes enceinte et que vous souhaitez consommer de l’ail des ours, il est important de prendre certaines précautions. Par exemple, limiter sa consommation à une petite quantité et demander l’avis de votre médecin. Si vous ne souhaitez pas prendre de risques, il est préférable de privilégier d’autres herbes aromatiques pour apporter de la saveur à vos plats.
\n\n\n\nIl est important de rappeler que chaque grossesse est différente et que chaque femme réagit différemment aux aliments. En cas de doute, il est toujours préférable de demander l’avis de votre médecin avant de consommer un aliment qui pourrait être potentiellement dangereux pour votre santé ou celle de votre bébé.
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\n\n\n\nPendant ce trimestre, le suivi mensuel continue pour la future maman ainsi que la surveillance du bébé avec une troisième échographie. Par ailleurs, la préparation à l’accouchement et à l’arrivée de ce bébé est au cœur des priorités.
\n\n\n\nSur le plan médical, la vigilance reste la même qu’au suivi de grossesse du deuxième trimestre. Votre gynécologue obstétricien ou votre sage-femme surveille votre col, votre tension, la taille de l’utérus, etc.
\n\n\n\nAu septième mois, vous démarrez vos séances de préparation à la naissance et à la parentalité. Ces cours sont le plus souvent collectifs afin de favoriser l’échange entre les futurs parents. Ces cours ne sont pas obligatoires, mais nous vous recommandons d’y assister. Même si vous avez déjà eu des enfants, parlez-en au préalable à votre sage-femme. Elle adapte le plus souvent le contenu des cours ainsi que les participantes.
\n\n\n\nConcernant votre conjoint(e), il est convié à une ou plusieurs séances selon le professionnel de santé.
\n\n\n\nSi vous en ressentez le besoin, vous pouvez créer un projet de naissance. Il est souvent écrit en couple et discuté avec une sage-femme. Le but est d’informer l’équipe médicale présente le jour J de certains désirs. Voici une liste non exhaustive de critères qui y figurent :
\n\n\n\nPlusieurs demandes ne sont pas acceptées si elle relève du cadre médical, comme un refus de césarienne.
\n\n\n\nAu cours du huitième mois, vous devez organiser un rendez-vous avec un anesthésiste. Cet examen est obligatoire même si vous choisissez un accouchement sans péridurale. Le médecin fait le point sur vos éventuels antécédents médicaux, possibles allergies, etc. Il est à votre écoute pour répondre à toutes les interrogations sur la péridurale, souvent une crainte pour les futures mamans.
\n\n\n\nLe jour de votre accouchement, l’équipe médicale doit disposer de toutes les informations nécessaires pour parer à toutes complications.
\n\n\n\nAutour de la trente-deuxième semaine d’aménorrhée, votre praticien programme la dernière échographie obligatoire. Outre la vitalité et la morphologie de votre bébé, nous vous expliquons les principaux éléments vérifiés pendant l’examen.
\n\n\n\nÀ ce stade, votre bébé prend (beaucoup !) de place et commence à se sentir à l’étroit. Le praticien calcule la taille et le poids de la même façon qu’à la seconde échographie. L’idée est d’estimer le poids à terme et d’identifier tout retard éventuel de croissance.
\n\n\n\nDe plus, le praticien étudie quelle est la position de votre bébé. Plus précisément, on cherche à savoir si sa tête est positionnée en bas.
\n\n\n\nTout au long de la grossesse votre placenta se déplace et remonte au fur et à mesure. Il arrive que celui-ci se place à l’ouverture du col de l’utérus : on appelle cela le placenta praevia.
\n\n\n\nÀ partir du troisième trimestre, cette implantation présente des risques pour la maman et le bébé. En effet, les contractions peuvent l’endommager et provoquer des hémorragies importantes. Si après une dernière vérification, le placenta n’a pas décidé de laisser la voie libre, une césarienne est alors programmée.
\n\n\n\nAprès votre sortie de la maternité, uns sage-femme s’assure de votre santé et de celle de votre enfant. Si ce n’est pas déjà le cas, vous devez alors choisir une sage-femme. Elle prévoit ses visites en fonction de la date présumée de l’accouchement. Les rendez-vous sont bien entendu confirmés en fonction de votre réel retour chez vous. Cependant, vous devez la contacter au préalable pour vous assurer qu’elle est bien disponible.
\n\n\n\nDans les huit jours suivant la naissance, un examen est obligatoire pour votre bébé. Nous vous conseillons de choisir d’ores et déjà son médecin. Il peut s’agir d’un médecin généraliste ou d’un spécialiste selon votre convenance.
\n\n\n\nLe congé de maternité est obligatoire pendant 8 semaines dont 6 semaines après l’accouchement. Même s’il est possible de l’aménager, vous ne pouvez pas y renoncer totalement.
\n\n\n\nNous vous recommandons de contacter les organismes compétents selon votre situation professionnelle dès le septième mois.
\n\n\n\nEnfin, notre ultime conseil pour le dernier trimestre est le suivant : détendez-vous. Certains préparent la chambre et la valise de maternité dès le 5ème mois, quand d’autres attendent la dernière minute. Pour finir, vos proches et les professionnels de santé sont là pour vous soutenir et pour appréhender au mieux la période du post-partum.
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